Rebecca Earle es historiadora, especializada en la historia de la comida y la América española colonial y del siglo XIX. Es profesora en el Departamento de Historia de la Universidad de Warwick.
Completó sus estudios universitarios en Bryn Mawr College en 1986. Luego realizó tres títulos de posgrado sucesivos en la Universidad de Warwick: Maestría en Matemáticas (1987), Maestría en Historia (1990) y Doctorado en Historia (1994).
Su libro de 2008 The Return of the Native: Indians and Mythmaking in Spanish America, 1810-1930 recibió una Mención de Honor en el Premio Bolton-Johnson de 2008 de la Conferencia sobre Historia Latinoamericana. El cuerpo del conquistador. Food, Race, and the Colonial Experience in South America, 1492-1700 ganó el premio absoluto en 2013.
Fue elegida miembro de la Academia Británica en 2020 y del Consejo Editorial de Past & Present
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