Resumen: El objetivo del presente trabajo es describir y analizar un corpus de textos examinando el dominio de sus relaciones, sus continuidades y discontinuidades con relación a procesos históricos de etnicidad dentro de la comunidad de Berisso, (Argentina), que funcionó desde sus orígenes como uno de los polos de mayor atracción de inmigrantes del país; debido a su zona portuaria, al desarrollo de su industria naval, y principalmente a su industria frigorífica. --- Our purpose in this article is to describe and analyze a corpus made of texts dealing with historical processes of ethnicity in the community of Berisso, Argentina, which was one of the main poles of attraction for immigrants at the beginning of the century because of its port and meatpacking plants. --- Le but de cet article c’est d´examiner un corpus de textes qui ont relation avec la dynamique historique du processus d’ ethnicité dans la communauté de Berisso, Argentina, qui fut un centre d´attraction pour les immigrants au début du siècle.